Vodkas

Vodkas au catalogue

Filtrez par origine, catégorie, format ou degré.

21 références

Origine
Catégorie
Sélection
Format
Degré

Processus de fabrication

Du grain à l’eau

Sept étapes, trois temps. La matière première change, la fermentation suit.

01 La matière

  1. 01

    Matières premières

    Blé, seigle, orge, maïs, pomme de terre, betterave, canne à sucre ou raisin.

  2. 02

    Plusieurs bases

    Betterave, canne à sucre ou raisin : la technique de fermentation change avec la matière première.

02 Fermenter

  1. 03

    Les céréales

    Broyées puis plongées dans l’eau : le sucre obtenu se transforme en alcool.

  2. 04

    Pommes de terre et betteraves

    La fermentation se fait dans l’eau, lors de la cuisson.

  3. 05

    Le raisin

    La fermentation s’opère naturellement, parfois avec un peu de levure.

03 Distiller et réduire

  1. 06

    Distillation

    Séparer l’eau de l’alcool, répété plusieurs fois : à la sortie, près de 96 degrés.

    Sans fût · la vodka ne vieillit pas

  2. 07

    Réduction

    De l’eau est rajoutée pour revenir autour de 40 degrés.

Où les familles se séparent

Sans fût
La vodka ne vieillit pas.

Les autres rayons Univers spiritueux

Contactez-nous

Client,ou pas encore ?

Devenir client

Bar, brasserie, restaurant, plage, hôtel, discothèque : dites-nous ce que vous tenez et où. Un commercial de votre secteur vous rappelle.

Devenir client

Espace client

Vos tarifs, vos commandes en cours et vos factures, à tout moment.

Me connecter