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Bar, brasserie, restaurant, plage, hôtel, discothèque : dites-nous ce que vous tenez et où. Un commercial de votre secteur vous rappelle.
Histoire de bière
Pression et bouteille, marques nationales et brasseries régionales. Une gamme pensée pour satisfaire tous les goûts de votre clientèle.
Notre parti pris
Proposer à vos clients la bière qu’ils attendent, et celle qu’ils découvriront
Pression et bouteille, marques nationales et brasseries régionales : notre gamme couvre tous les styles, des incontournables que vos clients réclament aux bières qui feront la différence sur votre carte.
- 82 références au catalogue
- 7 rayons
- 44 marques
- 8 brasseries
Nos rayons
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Blondes
Pilsners, lagers et blondes de soif, en bouteille comme en fût.
27 références
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Blanches
Froment belge, corse et provençal, en 33 cl et en fût de 20 L.
7 références
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IPA et brunes
IPA, session et double IPA, ambrées et brunes. Brasseries belges, américaines et régionales.
11 références
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Abbaye
Triples, golden ales et bières d’abbaye, de Belgique et des Alpes-Maritimes.
9 références
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Cidres
Bruts, rosés, infusés et poiré. Bouteille et fût de 30 L.
6 références
Bières · 0.0°
La gamme sans alcool
Les marques que vos clients commandent déjà, en version sans alcool — et un cidre à la même enseigne.
- 4 références
- 0,0° sur toute la gamme
Processus de brassage
Du malt à la bière
Huit étapes, trois temps. Le malt donne le moût, le houblon l’amertume, la levure la bière.
01 Le moût
-
01
Moulin à malt
Le malt d’orge est concassé pour libérer l’amidon.
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02
Cuve matière et cuve de trempe
Le malt concassé est mélangé à l’eau chaude : l’amidon se transforme en sucres.
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03
Cuve filtre
Le liquide sucré, le moût, est séparé des drêches, les résidus de malt.
02 Le houblon
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04
Chaudière à houblonner
Le moût bout avec le houblon, qui apporte l’amertume et les arômes.
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05
Whirlpool
Un tourbillon écarte du moût les résidus de houblon.
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06
Refroidissement du moût
Le moût est refroidi vite, pour accueillir la levure.
03 La bière
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07
Fermentation et maturation
La levure transforme le sucre en alcool, puis la bière repose.
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08
Filtration et pasteurisation
La bière est clarifiée, puis chauffée brièvement pour mieux se conserver.
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